排骨小白菜做法大全家常?排骨小白菜做法大全家常菜

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本文目录
排骨小白菜汤的做法,排骨小白菜汤怎么做好吃
主料 :
排骨1000克
冬瓜1000克 、家常
小白菜1棵
辅料 :
葱2根、排骨生姜5片、小白盐3g、菜做常排菜白糖2g 、白菜鸡精2g、做法白胡椒粉22 、大全花生油10g.
做法步骤 :
1 ,家常排骨洗净剁成段 。排骨凉水下锅加入料酒 、醋、生姜煮去血水 。煮开后冲洗、捞出控干水分。
2,冬瓜去皮洗净,切成厚片 。
3,锅里倒油热后 ,放排骨和姜片翻炒出香味
4 ,炒好后倒在高压锅里 ,加热开水。先用大火闷煮10钟 ,改小火闷煮15钟 ,将排骨炖烂。
5,排骨炖到九成烂时,下入冬瓜炖熟
6,最后放入小白菜,盐 、味精、白糖 、白胡椒粉 、葱花搅拌均匀即可
小白菜炖排骨的做法是什么
原料:小白菜 ,排骨
佐料 :葱,姜,大料,盐 ,味精 ,香油,胡萝卜片,香菜
制作方法:
1猪排骨清洗干净
2将排骨凉水下锅,等到水开后稍煮片刻
3焯水的排骨捞出备用
4小白菜摘洗干净控干水分
5将小白菜切大段备用
6准备葱段,姜块 ,大料
7排骨放进锅中,加足量的水
8等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫,放入葱段姜块和大料
9中小火炖煮至排骨软烂后,加盐调味
10接着放入小白菜
11放入一些胡萝卜片,到小白菜断生即可
12最后加味精少许,滴香油,撒上香菜末即可
分
东北小白菜排骨的做法
小白菜烧排骨是一道很简单的美味家常菜,此菜汤色洁白,味道鲜美,肉烂可口,百吃不厌啊。具体做法介绍如下 :
原料:猪排骨250克,小白菜250克 ,香菜梗10克 ,精盐、味精 、花椒水 、葱姜,肉汤,清油各适量 。
做法 :把排骨剁成一寸五分长的段 ,小白菜洗净备用,香菜梗切成小段,葱 ,姜切成块,姜块用刀拍一下。锅内放水 ,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。炒勺内放入少量清油 ,油烧热时放入葱,姜块炸锅,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水 。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块 ,再放入小白菜烧至半熟,最后加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
制作要领:如果只是把排骨跟小白菜投到一个锅子里,一起开火烹调,最后的结果 ,一定是小白菜完全没了筋骨。所以应该先烧排骨 ,最后放入柔嫩的小白菜,有三五分钟 ,就可以让这道寻常的美食即可呈现。
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